走在长沙的黄兴广场或者五一商圈，随便拐进一家便利店或者饮品店，冷柜里半壁江山都给了各种主打果蔬汁的产品。
不管是老牌的农夫果园，还是近年爆火的元气森林，都在长沙的街头渠道铺了不少货。不少包装上还打着「轻断食」「低卡」「清肠」的旗号，吸引想要减脂瘦身的年轻人买单。
一杯动辄十几二十块，比普通瓶装可乐贵出好几倍，但架不住大家想瘦的心愿，卖得还挺不错。但这些标注着果蔬汁的饮品，喝了真的能瘦吗？
我前几天在五一广场附近随机问了几个买果蔬汁的年轻人，有一半都是冲着「能帮助减肥」才买的。有个女生说，自己晚上不想吃正餐，买杯 mixed 果蔬汁当代餐，觉得既能补充维生素，又能少摄入热量，坚持下来肯定能瘦。还有男生说，吃了小龙虾火锅之后，总觉得太油，买瓶果蔬汁喝，感觉能刮刮油，心里负担能小一点。
那这些商家铺在长沙街头的果蔬汁，到底是不是真的能帮我们瘦？
先得说清楚，现在市面上卖的这些果蔬汁，其实分好几种。一种就是配料表里写了水、果蔬浓缩汁，再加糖和食品添加剂的风味饮品，就是咱们常喝的农夫果园这类。另一种是主打「冷压鲜榨」的，就是线下门店现榨的，或者冷链配送的纯果蔬汁，不少这类产品会主打三天轻断食套餐，让你只喝果蔬汁不吃饭，说能瘦个三五斤。还有就是元气森林这类新品牌出的，主打零糖零脂的果蔬汁饮品，用代糖代替了蔗糖，宣传热量更低。
不管哪一种，其实都没有商家宣传得那么神奇。
我之前也跟风买过那种轻断食果蔬汁套餐，一天喝六瓶，什么都不能吃，第一天确实掉了两斤，结果一恢复吃饭，体重马上就回去了。后来查了资料才知道，那掉的根本不是脂肪，都是身体排出去的水分和宿便而已。
而且很多瓶装果蔬汁，看起来是果蔬做的，其实糖分一点都不少。我拿一瓶市售的芒果胡萝卜果蔬汁看过营养成分表，一瓶500ml下去，碳水含量差不多有50克，相当于吃了整整四勺糖，比可乐的糖分都差不了多少。你每天喝一杯，不仅瘦不了，额外摄入的糖分还可能让你长胖。
哪怕是标注了零糖的款式，用了赤藓糖醇这类代糖，喝起来没有额外蔗糖的热量，但也没有研究证明代糖能帮助减肥。反而有不少研究说，长期喝代糖饮品，会打乱你身体的血糖调节，反而更容易想吃甜的，一不小心就吃多了。
那冷压鲜榨的纯果蔬汁总该健康了吧？其实也没好到哪里去。
鲜榨的时候，果蔬的膳食纤维都被打碎过滤掉了，剩下的就是糖分和一点维生素。本来你吃一个苹果，饱腹感能维持好几个小时，榨成汁之后，膳食纤维没了，一杯下去很快就饿了，反而忍不住要找别的东西吃。而且糖分被快速吸收，血糖升得快，对身体也不好，更别说帮助瘦身了。
那为什么那么多品牌都扎堆来长沙卖这类果蔬汁？其实也不难理解，长沙本来就是网红饮品城市，年轻人对新事物接受度高，又普遍有瘦身减脂的需求，市场本来就大。
不少品牌就是抓住了大家「想躺着瘦」的心理，把果蔬汁包装成减肥神器，其实本质就是个饮品，根本不是减肥药，也没有什么刮油燃脂的效果。
当然，也不是说果蔬汁完全不能喝。如果你本来不爱吃蔬菜水果，用瓶装果蔬汁代替一下奶茶可乐，那肯定是更健康的选择，毕竟少了添加的奶精和反式脂肪，热量也会低一些。如果你就是喜欢果蔬汁的味道，偶尔喝一杯完全没问题。
但要是你想着靠喝果蔬汁就能瘦，那还是别交这个智商税了。
真正能帮你健康瘦下来的，还是整体的热量缺口，少喝高糖奶茶，多吃完整的蔬菜水果，搭配一点运动，比你喝多少瓶网红果蔬汁都有用。
下次路过长沙街头的冷柜，再看到那些打着瘦身旗号的果蔬汁，先低头看看营养成分表，算一算里面有多少糖，再决定要不要掏腰包吧。

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[Q]：长沙街头都有哪些品牌布局果蔬汁饮品？
[A]：目前长沙街头热销果蔬汁饮品，老牌的农夫果园和近年热门的元气森林都已经完成线下渠道布局，各类便利店、饮品店都能买到相关产品。
[Q]：主打瘦身的果蔬汁喝了真的能瘦吗？
[A]：绝大多数市售果蔬汁都没有宣传中的瘦身效果，不少瓶装果蔬汁糖分含量很高，额外饮用反而会增加热量摄入，无法帮助瘦身。
[Q]：零糖果蔬汁能帮助减肥吗？
[A]：零糖果蔬汁多用代糖替代蔗糖，没有蔗糖的热量，但目前没有研究证明代糖可以帮助减肥，长期饮用反而可能扰乱血糖调节，更容易想吃高糖食物，不利于控制体重。
[Q]：冷压鲜榨纯果蔬汁可以瘦身吗？
[A]：冷压鲜榨果蔬汁会过滤掉果蔬中的膳食纤维，只保留了糖分和少量维生素，饱腹感很差，喝了很快会饥饿，糖分也会被快速吸收，无法起到瘦身效果。
[Q]：为什么众多品牌都来长沙布局果蔬汁？
[A]：长沙是网红饮品城市，年轻人接受新事物能力强，且有普遍的减脂瘦身需求，品牌抓住了消费者想轻松瘦身的心理，因此扎堆布局长沙市场。
[Q]：轻断食果蔬汁掉秤是真的减脂了吗？
[A]：只喝果蔬汁进行轻断食掉的体重，大部分是身体排出的水分和宿便，并不是减少的脂肪，恢复正常饮食后体重很快就会反弹。
[Q]：果蔬汁完全不能喝吗？
[A]：当然不是，如果本来不爱吃蔬菜水果，用合格的果蔬汁代替高糖奶茶、碳酸饮料，相对来说更健康，日常偶尔饮用解瘾是没问题的。
[Q]：健康瘦身正确的方式是什么？
[A]：健康瘦身需要维持整体的热量缺口，多吃完整的蔬菜水果，替代高油高糖食物，再搭配规律运动，比饮用宣称瘦身的果蔬汁更有效。

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